Cap Jay Tanpa MSG
22 Januari 2015Cap Jay Tanpa MSG
Jika kita mendengar masakan cina, yang terdetik pada pikiran kita adalah aroma MSG yang kental, ditambah aneka minyak yang juga hampar pasti mengandung MSG pula. Juga kadang ditambah mirin, arak putih atau angciu yang jelas haramnya. Bagian terakhir ini yang banyak tidak perhatian. Bahkan saya sendiri dibuat heran dengan adanya rumah makan di pojokan dekat tempat tinggal saya, ada tulisan halal besar-besar pada spanduknya. Tapi karena masakan cina, sayapun akhirnya tergelitik untuk mencari tahu "sejatinya" masakan ini. Akhirnya ketemu dengan Angciu atau arak putih, yah... ternyata masakan haram yang menyamar dengan spanduk halal.
Tapi pada tulisan ini disajikan masakan cina muslim, alias cap jay tanpa MSG, masakan cina yang di masak dengan cara dan bahan yang halal. Ayo kita simak bersama...
Bahan-bahan Cap Jay Tanpa MSG
- Wortel 5 buah
- Sawi 1 ikat
- Bunga Kol 1 buah
- Kacang ercis 1 ons
- Tomat 1 buah
- Baso 5 buah
- Sosis 3 buah
- Telur 1 buah
- Jamur Kuping secukupnya
- Garam 1 sdt
- Gula ½ sdt
- Merica bubuk ¼ sdt
- Bawang putih 5 siung
- Bawang Bombay 1 buah
- Pala secukupnya (jangan terlalu banyak)
- Minyak wijen 1 sdt
- Minyak goring 3 sdm
- Tepung maizena 1 sdm
Cara Memasak Cap Jay Tanpa MSG
- Potong sosis, baso,bawang bombay, dan sayur kecil-kecil (kecuali kacang ercis)
- Untuk bawang putih sebelum dipotong kesil-kecil digeprak terlebih dulu
- Tumis bawang putih dan bawang bombay menggunakan munyak goreng
- Tunggu hingga aromanya keluar
- Masukkan minyak udang, wijen, garam, merica, dan gula
- Masukkan telur dan kemudian aduk
- Masukkan baso dan sosis sambil terus diaduk
- Masukkan sayuran
- Aduk dan tunggu hingga sayuran layu
- Masukkan tomat yang sudah dipotong-potong
- Tambahkan sedikit air rebusan daging ayam atau sapi, sekitar 100 ml
- Tambahkan tepung maizena yang telah dilarutkan kedalam 50 ml air
- Aduk cap cay hingga merata
- Tunggu sekitar 5 menit hingga sayur sedikit melunak
- Cap cay siap dihidangkan
Catatan: Untuk cap cay kering penambahan air kaldu jangan terlalu banyak, dan biarkan air menguap sebelum diangkat. Bisa juga ditambahkan saus tomat untuk memberi warna merah, tapi sebaiknya tidak usah agar cap cay lebih alami.
Baca juga
Apakah Pijat Boleh Dilakukan terhadap Penderita Stroke?
6 Kelompok Makanan Apa yang Paling Cocok untuk Penderitaa Stroke
Apakah Makanan yang tidak boleh bagi penderita Stroke
Obat Herbal Kanker Alami untuk Terapi Kanker Payudara siap kirim ke seluruh Indonesia
Herbal Anti Bekuan Darah
"Hentikan Kekhawatiran Anda, Mulai Langkah Baru dengan Terapi Herbal Alami!"
Obat Herbal Stroke Ringan Mujarab 2024
Obat Herbal Stroke Ringan
Toko Herbal Alami di Kab. Pinrang Prov. Sulawesi Selatan
Ikhtiar Mengobati Stroke Berat dan Stroke ringan dengan Herbal Alami